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Die Kunst rund um die berühmteste Haselnuss der Welt
Die Leidenschaft für handwerkliche Tradition, die Liebe zur Herkunft der verwendeten Produkte und die Verbundenheit mit der eigenen Geschichte bestimmen die herausragende Qualität der Produkte von Antica Torroneria aus der Nähe von Alba. Trotz permanentem Streben nach Innovation ist die Firma diesen Grundsätzen bis heute treu geblieben. Eine ganz wesentliche Rolle hierbei spielt die Zeit: nur wenn auch diese »Zutat« in ausreichendem Maße Verwendung findet, erhält man das beste Ergebnis der Produkte. Die Grundlage hierfür bildet eines der wertvollsten Produkte, das die italienische Region Langhe hervorbringt: Die süßen, aromatischen, runden Piemonteser Haselnüsse, die «Tonda gentile». Eine Nuss, die der Region zu Weltruhm verholfen hat und den Produkten dieses Herstellers diesen glanzvollen Charakter und außergewöhnlichen Geschmack verleiht. Sie sind die Basis sowohl für die Gianduja, die süße Torrone, als auch für die berühmten Trüffelpralinen, die beispielsweise aus über 40 % IGPHaselnüssen, Kakaomasse und Kakaobutter bestehen.