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Antica Torroneria Piemontese

Die Kunst rund um die berühmteste Haselnuss der Welt

Die Leidenschaft für handwerkliche Tradition, die Liebe zur Herkunft der verwendeten Produkte und die Verbundenheit mit der eigenen Geschichte bestimmen die herausragende Qualität der Produkte von Antica Torroneria aus der Nähe von Alba. Trotz permanentem Streben nach Innovation ist die Firma diesen Grundsätzen bis heute treu geblieben. Eine ganz wesentliche Rolle hierbei spielt die Zeit: nur wenn auch diese »Zutat« in ausreichendem Maße Verwendung findet, erhält man das beste Ergebnis der Produkte. Die Grundlage hierfür bildet eines der wertvollsten Produkte, das die italienische Region Langhe hervorbringt: 

Die süßen, aromatischen, runden Piemonteser Haselnüsse, die «Tonda gentile». Eine Nuss, die der Region zu Weltruhm verholfen hat und den Produkten dieses Herstellers diesen glanzvollen Charakter und außergewöhnlichen Geschmack verleiht. Sie sind die Basis sowohl für die Gianduja, die süße Torrone, als auch für die berühmten Trüffelpralinen, die teilweise aus über 40% aus einer Mischung aus IGP- Haselnüssen und Haselnüssen italienischen Ursprungs, Kakaomasse und Kakaobutter bestehen.

Familientradition in 5. Generation

Seit 1885 kreiert Giuseppe Sebaste exzellente Backwaren, die von der IGP „Piemonteser Haselnuss“ inspiriert sind. Seine Familie, die sich mittlerweile in der fünften Generation befindet, erzählt weiterhin leidenschaftliche Geschichten: die Leidenschaft für einen alten Beruf, die Liebe zur Heimat, die Wertschätzung für die Früchte des Landes. Ein Ort, an dem der Respekt vor der Tradition und das Streben nach Innovation tagtäglich nebeneinander bestehen. Bei Antica Torroneria Piemontese sind Handwerker, die sich ständig weiterentwickeln. Die meisten der Mitarbeiter in der Produktion verfügen über eine langjährige Erfahrung von über 20 Jahren, und die neuen Generationen erben ihr Fachwissen und ihren Stolz. 

Das geschulte Auge und die Leidenschaft der Laboranten sind durch nichts zu ersetzen, so dass die Maschinen, die sie für die Produktion verwenden, von ihnen konzipiert, entworfen, patentiert und gebaut wurden, um ihre Arbeit wie in einem großen Konditoreilabor zu sehen. Sie werden niemals nach schnellen und günstigen Methoden suchen, sondern immer auf der Suche nach den besten Endergebnissen sein, indem sie die richtigen Zeiträume und die richtigen Temperaturen bei der Verarbeitung ihrer Zutaten anwenden, um die hervorragende Qualität der Produkte zu erhalten und die natürlichen Aromen und Gerüche zu bewahren.

10 x 125 g
White: weiße Schokolade (Zucker, VOLLMILCHPULVER, Kakaobutter. Emulgator: SOJALECITHIN. Aroma: natürliche Vanille), HASELNÜSSE 35% (Piedmont HASELNÜSSE, HASELNUSSPASTE), Zucker. Dark: dunkle Schokolade (Zucker, Kakaopaste, Kakaobutter. Emulgator: SOJALECITHIN. Natürliches Vanillearoma. Mindestkakao 52%), HASELNÜSSE 41% HASELNÜSSE, HASELNUSSPASTE), Zucker, Kakaopulver.
Soja, Milch (einschließlich Laktose), Haselnüsse
Fett 34,1
davon gesättigte Fettsäuren 17,1
Kohlenhydrate 48,16
davon Zucker 43
Eiweiß 10,7
Salz 0,12
anderen Schalenfrüchten.
360 Tage
Kühl (≤ 15 °C) und trocken (≤ 60 % relative Luftfeuchtigkeit) lagern. Nach dem Öffnen: In einem luftdichten Behälter (vorzugsweise in einem Einweckglas) an einem kühlen Ort (14° C bis 20° C) bei einer Luftfeuchtigkeit von ≤60% lagern. Die optimale Lagertemperatur liegt bei ≤15° C. Außerdem sollte der Artikel nicht unter direktem Sonnenoder Kunstlicht oder in der Nähe von trockenen Getreideprodukten, Kakao, Nüssen, Schalenfrüchten und Trockenfrüchten gelagert werden.

Marke

Produktdatenblatt

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